咖喱粉烹调时,还需添加其他佐料。使用咖喱粉时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。 咖喱块是调好味的,可以直接放入菜中使用,不需要添加其他调料。烹调起来方便一些,所以价格也高一些。对于不是专业厨师的来说选块的烹调比较好掌握。若是使用含了面粉和油脂的咖喱块为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
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杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
导语:现在一些水果四季都能见到,人们也热...
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养生保健,你有没有什么错误认识呢?在越来...
几款便秘的调理药膳:首乌红枣粥、决明子蜂...
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著名营养学家于若木教授教导∶“营养乃人...
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