要防止细菌性食物中毒,首先要防止食品污染,其次要把盛放生熟食品的容器,切生熟肉的刀板分开,不买腐败不洁的食品,食品要放在低温条件下保存,烹调时要彻底加热.鸡蛋要煮沸8~10分钟,海蟹要煮沸30分钟以上,熟肉剩菜必须加热煮沸后再食用.
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