食物中毒症状多样,常见有急性胃肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,伴随发热、脱水,严重时出现神经系统症状,如视力模糊、复视、吞咽困难、声音嘶哑、呼吸困难等。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。
1.沙门菌属食物中毒:表现为急性胃肠炎,伴有发热、腹痛、恶心、呕吐,腹泻水样,持续2-4天。
2.金黄色葡萄球菌食物中毒:恶心、呕吐突出,伴有腹痛、腹泻,部分病例发热、头晕、四肢麻木,病程1-2天。
3.肉毒杆菌食物中毒:神经系统症状显著,视力模糊、复视、吞咽困难、声音嘶哑、呼吸困难,潜伏期12-36小时。
4.副溶血弧菌食物中毒:急性胃肠炎症状,腹痛、腹泻、发热,便次增多,水样便或脓血便,白细胞轻度增加。
5.变形杆菌食物中毒:急性胃肠炎为主,半数病例伴有发热、头痛,少数有过敏症状如瘙痒、荨麻疹。
食物中毒症状从轻微的胃肠不适到严重的神经系统损害不等,及时就医至关重要,以防并发症。