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如何有效防止家庭食物中毒？
疾病：食物中毒提问于 2018-07-19 17:12 -
病情描述：
如何有效防止家庭食物中毒？
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回答1
为了预防家庭食物中毒，需要关注食材来源安全，正确储存食物，确保食材新鲜，处理食材卫生，以及合理烹饪食物。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.选购食材：优先选择信誉良好的商家，购买新鲜食材，避免过量采购导致食材长时间存放而变质。
2.食材储存：冰箱定期清洁消毒，分类储存食物，避免交叉污染。易腐烂食材及时冷藏或冷冻，注意不要让食物存放时间过长。
3.食材处理：果蔬彻底清洗，必要时去皮，减少农药残留。肉类、海鲜等生食需与其他食材分开处理，使用独立的砧板和刀具。
4.个人卫生：饭前便后洗手，保持厨房环境整洁，餐具定期高温消毒，避免细菌滋生。
5.烹饪技巧：食物需充分加热，确保内部温度达到安全标准，杀死可能存在的细菌。剩菜剩饭再次食用前彻底加热。
遵循上述建议，可以有效降低家庭食物中毒的风险，保障家人健康。-
- 廖瑾莉 副主任医师 急诊科 中山大学附属第一医院 (三级甲等) 擅长：急诊科常见病、多发病、危急重症
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