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容易引起食物中毒的食物有那些？
疾病：食物中毒提问于 2018-07-19 17:12 -
病情描述：
我是一名酒店后厨的学徒，我已经学厨两年了，马上，我就能成为一名正真的厨师了，但是，作为一名厨师我必须知道什么食物容易令人食物中毒，所以我想向大家请教一下容易引起食物中毒的食物有那些？
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回答1
这个问题您问的比较泛泛了，题目太大了。常见的既包括有毒性的食物，也包括正常的食物腐败变质后引起的食物中毒。比如发芽的土豆不能食用，里面含有龙葵素，又称马铃薯毒素食用后会中毒。豆角夹生没炒熟也会有毒素，河豚或毒蛇再制作过程中如果不得法也会引起中毒。隔夜的食材或变质的食材也会引起中毒。
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