花生油,大家并不陌生,是许许多多家庭经常食用的气味芬芳,滋味可口的油脂。那么,家里吃了这么多年花生油,你知道花生油有什么功效么? 花生油据有一种特殊的口感和香味,受到很多人的喜爱,其营养价值及功效也是比较高的。 1、花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中,饱和脂肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。 2、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜大众补锌。 3、研究发现,花生油有三种益寿延年,保护心脑血管的成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 4、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。 5、花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退,尤其适宜中老年人。 6、花生油是一种比较容易消化的食用油,有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效 需要注意的是,花生油毕竟是油脂,热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,还容易导致发胖。
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
梨者利也,其性冷而又下行流利,对于实热之症确有疗效。但多食则易损脾胃,影响消化或成...
张华 主任医师 广州市中医医院