原发性骨质疏松:影响钙磷吸收的因素(1)膳食中钙的水平:Bronner实验结果认为,随钙摄入量的增多,其吸收率相对下降。因为钙摄入过多(摄入高于身体的需要量)可与磷结合成不溶性磷酸三钙。因而干扰磷的吸收。钙摄入过多,也可减少镁、铁、碘、锰、锌、铜的吸收。(2)维生素D:通过人和动物实验表明,钙的吸收与膳食中维生素D的含量有明显的关系。成人每日口服维生素D150U时,钙的吸收就明显增多。(3)乳糖:如果膳食中有足够的乳糖,则可保留较多的膳食钙,因为乳糖可增加小肠吸收钙的速度。(4)蛋白质、钙、磷:蛋白质、钙、磷三者都高的膳食,对钙的平衡并无不利的影响,却被认为是最佳的膳食配方。膳食中的蛋白质,可以增加小肠吸收钙的速度,这可能是由于在蛋白质消化过程中释放出的氨基酸(尤其赖氨酸和精氨酸),可与钙形成易吸收的钙盐。(5)膳食中钙与磷比值:营养学家推荐钙磷比值在2:1和1:2之间均能令人满意,动物实验证实钙磷比值低于1:2时,钙从骨骼中溶解和流出增加,严重时可致骨质疏松。(6)氨基酸:赖氨酸、精氨酸和色氨酸等均能增加钙的吸收,以赖氨酸作用最强。(7)脂肪:从膳食中摄入过多的脂肪或脂肪吸收不良,可导致游离脂肪过多。这与钙合成不溶牲的钙皂,从粪使中排出。(8)酸性介质:酸性介质有利于钙的吸收,因为较低的pH,可使钙保持在溶解状态,易于吸收。(9)其他;过量的纤维素,过量的乙醇、尼古丁和应激状态,也不利于钙的吸收。在日常生活中要兼顾各种营养素的平衡(钙、磷、蛋白、脂肪、维生素D等),而决不能等到老年或绝经后再注意。对处于特殊生理时候,如妊娠、哺乳、高龄、绝经时,还需额外补充钙剂。
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