生姜红糖水也叫姜汤,是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。 红糖性温、味甘、入脾,红糖的作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。红糖姜水的功效更不可小觑。中医认为,经常吃红糖,好处多又多。它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。 有人喜欢喝红糖水,认为红糖可以补铁,其实不然。红糖的铁含量不足瘦肉等动物性食物的十分之一,并且铁的吸收率极低,补铁效果并不好。因此红糖水对于缓解痛经作用并不大。
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康佳丽 主任医师 广州市第一人民医院
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方如丹 主任医师 广州市中医医院
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