瘦肉精是一类药物的统称,食用含瘦肉精的肉品可能引发中毒,原因包括药物残留、过量使用、个体差异、食用方式及代谢问题等。 1.药物残留:部分养殖户违规使用瘦肉精,导致肉品中有残留。 2.过量使用:为追求瘦肉率,超量添加瘦肉精,增加中毒风险。 3.个体差异:不同人的体质和代谢能力不同,对瘦肉精的耐受程度有别。 4.食用方式:未经充分烹饪,残留的瘦肉精未被破坏,易中毒。 5.代谢问题:有些人的代谢系统无法有效排出瘦肉精,导致其在体内积累。 总之,瘦肉精中毒危害健康,应加强监管,确保食品安全,消费者也要选择正规渠道的肉品,并正确烹饪。
瘦肉精的正式药名为克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,是一种选择性的β受体激动剂,口服后在胃肠道迅速吸收,10~20分钟起效,2~3小时血药浓度达峰值,作用维持5小时左右,半衰期为25~39小时。消除5个半衰期(消除97%)约为5~8天,可见,克仑特罗比其它β受体激动剂消除慢,这对估计临床中毒症状的持续时间有重要意义。克仑特罗在临床上主要用于支气管哮喘。同时,克仑特罗还可以起消除脂肪、增加体重的作用。因此,一些不法分子为了增加家畜(猪、牛、羊)的体重和提高瘦肉含量,不惜在饲料中添加克仑特罗。而克仑特罗在动物肝脏中容易引起蓄积,浓度平均可达4.5 mg/kg,也就是说,按临床最高治疗剂量0.8 μg/kg/d计算,人食用100g被克仑特罗污染的动物肝脏,摄入体内的克仑特罗就相当于一次治疗剂量的10倍以上,极易发生中毒。
发生中毒后,可以采取的应急措施,现场主要采取催吐方法救治。用手指压迫咽喉,尽可能将...
詹红 副主任医师 中山大学附属第一医院
瘦肉精的正式药名为克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,由于本品能促进肌肉生长,分解脂肪组...
詹红 副主任医师 中山大学附属第一医院
近期有关瘦肉精中毒的报道引起了社会各界人士的广泛关注。瘦肉精的主要成分是克仑特罗(...
詹红 副主任医师 中山大学附属第一医院
首先要检验其血样、尿样以及所食用的可疑食物,确定是否为克仑特罗中毒。但是,检测方法...
詹红 副主任医师 中山大学附属第一医院
瘦肉精的正式药名为克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,是一种选择性的β受体激动剂,口服后...
詹红 副主任医师 中山大学附属第一医院