如何有效预防蔬菜农药残留导致的中毒？

如何有效预防蔬菜农药残留导致的中毒？ 疾病：农药中毒提问于 2024-09-17 17:28: 病情描述：

怎么预防蔬菜农药残留中毒？

回答1
预防蔬菜农药残留中毒，可从清洗、选择、储存、烹饪、了解来源等方面着手，分别是认真清洗、优选品种、合理储存、正确烹饪、确认来源。 1.认真清洗：将蔬菜用流动清水冲洗多次，可加入少量食用碱或果蔬清洗剂，浸泡一段时间后再冲洗。 2.优选品种：优先选择有绿色、有机认证标识的蔬菜，或自家种植的蔬菜。 3.合理储存：未食用的蔬菜应妥善存放，避免变质，减少农药残留的影响。 4.正确烹饪：通过高温蒸煮等方式，有助于分解部分农药残留。 5.确认来源：尽量从正规渠道购买蔬菜，了解蔬菜的种植和处理过程。总之，多方面采取措施，注重每个环节，能有效降低蔬菜农药残留中毒的风险，保障身体健康。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答2
要预防蔬菜农药残留中毒要做好四个措施：一洗、二浸、三烫、四炒。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。　　一洗：清水下反复清洗多次。　　二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以除去部分残留农药。　　三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。　　四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。
梁东辉 主任医师中医科 南方医科大学珠江医院 (三级甲等) 擅长：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...
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