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大豆有哪些食疗功效？
疾病：食疗提问于 2024-10-15 14:19 -
病情描述：
大豆的食疗功效是什么?
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回答1
大豆具有丰富的食疗功效，包括补充蛋白质、降低胆固醇、促进肠道健康、调节内分泌、预防骨质疏松等。 1.补充蛋白质：大豆富含优质植物蛋白，是人体获取蛋白质的良好来源，有助于维持身体正常的生理功能和代谢。 2.降低胆固醇：其所含的不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。 3.促进肠道健康：大豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。 4.调节内分泌：大豆异黄酮能调节体内激素水平，对女性的内分泌平衡有一定的积极作用。 5.预防骨质疏松：大豆富含钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松。 总之，在日常饮食中适当摄入大豆，对身体健康有诸多益处，但也要注意适量，避免过量食用引起消化不良等问题。
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回答2
大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸，可减缓成切断人体蛋白受损伤的氧化反应，还含有抑制癌基因产物的异黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。
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