食物过敏是指身体的免疫系统对某些食物中的蛋白质产生异常反应,引发一系列症状,包括皮肤、消化道、呼吸道等方面的不适,严重时甚至可能危及生命。常见的过敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、海鲜、大豆等。 1. 免疫系统反应:当免疫系统误将食物中的蛋白质视为有害物质时,会产生抗体和免疫细胞来对抗,导致过敏反应。 2. 常见过敏食物:如牛奶中的酪蛋白、鸡蛋中的卵清蛋白、花生中的某些蛋白成分、海鲜中的肌原纤维蛋白以及大豆中的球蛋白等。 3. 症状表现:皮肤可能出现红斑、瘙痒、风团;消化道症状有腹痛、腹泻、呕吐;呼吸道症状如咳嗽、喘息、呼吸困难等。 4. 严重程度:轻者可能只是轻微的皮肤瘙痒,重者可能出现过敏性休克。 5. 诊断方法:通过详细询问病史、皮肤点刺试验、血清特异性 IgE 检测等方法来确定。 总之,食物过敏是一种常见但需要引起重视的免疫反应性疾病。一旦怀疑有食物过敏,应及时就医诊断,避免接触过敏原,以保障身体健康。
食物过敏,是指进食了某种食物或食品添加剂等引起的Ig E(免疫球蛋白)介导和非Ig E介导的免疫反应,进而引发消化系统、呼吸系统、皮肤及全身的变态反应。
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