火麻仁南杏煲猪瘦肉: [功效]润肠通便,润肺滋阴。 [材料]火麻仁20克、南杏9克、猪瘦肉400克、生姜3片。 [关键]《药品化义》:“麻仁,能润肠,体润能去燥,专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥,产后气血不顺,病后元气未复,或禀弱不能运行皆治。”其性平和而味甘,能润肠通便、滋养补虚。最好以文火,并不下油炒至爆裂香气四溢,凉后使用,入药,打碎去壳,其滑利之性缓减。长寿村人煲此汤时加入葱花,认为汤味较香。而从食疗角度考虑,葱花惹痰,加入南杏功效更好。 [烹制]各物处理后一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量)武火煲沸,改为文火煲2小时,下盐便可。此为3-4人量。
菠菜炒熟食之,其性偏于平和,肠胃虚寒病者食之影响不大;但煮汤食用,却有寒冷滑润之性...
张华 主任医师 广州市中医医院
花生炒熟或油炸,性热燥,不宜多食,若煮汤食用则有利尿、通乳、润肺作用。花生壳有降低...
张华 主任医师 广州市中医医院
酒是人们熟悉的饮料。喝酒对一些人来说是一种嗜好。酒有它的益处,亦有它的害处。适量饮...
张华 主任医师 广州市中医医院
猪肉是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或...
张华 主任医师 广州市中医医院
桂圆肉有补心脾、益气血作用,是一种比较理想的中药,但鲜桂圆肉多食却易生湿热及引起口...
张华 主任医师 广州市中医医院
梨者利也,其性冷而又下行流利,对于实热之症确有疗效。但多食则易损脾胃,影响消化或成...
张华 主任医师 广州市中医医院