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喝猪骨汤、吃大豆能补钙吗？
疾病：佝偻病和软骨病提问于 2016-12-19 15:42 -
病情描述：
喝猪骨汤、吃大豆能补钙吗？
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回答1
从膳食中我们可以摄取一定的钙，但是通过喝猪骨汤和吃大豆来补钙的方法显然有欠科学。用500g猪骨熬汤2小时后，骨汤中钙含量仅为21.4mg，无法满足人体每日所需的。另外，猪骨汤中的脂肪含量较高，还会妨碍钙的吸收和利用。从表面上看，大豆的含钙量较高，但吸收率却很低，而要从大豆中吸收近100mg的钙，约需摄入350g的大豆，这显然在一般膳食结构中是不易达到的。
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