大家都知道白癜风是由于机体黑色素的缺失而引发的疾病。因此饮食的管理很有必要认真了解。患者还要关注自己的饮食,做到饮食的营养和健康。由于白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素,而使体内酪氨酸酶活性降低,影响了黑色素的合成代谢,从而产生病变。患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物,如牛肉、猪肉、禽蛋、新鲜蔬菜、豆类、花生、黑芝麻、葡萄干、硬壳果类,以及贝壳类食物等。建议患者不仅要注意食物的适量原则,更要重视食物之间的搭配。
多食用黑色的食物,对于患者的病情也是有益的。尤其是像黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等,还有很多的深色蔬菜,茄子、紫甘蓝等,患者都是可以食用的。白癜风患者可以食用的食物有很多种,但是还要重视钙质和蛋白质的补充,身体的健康成长是离不开这些物质的。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但容易被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。
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