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夏季食品安全指南：预防食物中毒的方法
疾病：食物中毒提问于 2017-07-10 07:50 -
病情描述：
夏季食品安全指南：预防食物中毒的方法
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回答1
夏季气温高，食物易变质，细菌滋生快，预防食物中毒要从食物选购、储存、加工、个人卫生和环境清洁这5方面入手。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.食物选购：选择新鲜、无变质的食材，避免购买来源不明的食物。
2.食物储存：将食物分类存放，易腐食物及时冷藏，生熟食物分开。
3.食物加工：保证烹饪熟透，尤其是肉类和蛋类，处理食材前后洗净双手。
4.个人卫生：养成良好的洗手习惯，饭前便后洗手，保持餐具清洁。
5.环境清洁：厨房定期清洁消毒，防止蚊虫鼠蚁污染食物。
做好以上几点，能有效降低夏季食物中毒的风险，保障身体健康。-
- 曹大中 副主任医师 消化内科 东南大学附属中大医院 (三级甲等) 擅长：食管、胃、肠、肝、胆、胰等急慢性疾病的临...
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