微量元素在各种生命活动中都起着重要的作用,孩子在成长的过程中对微量元素的需求是很大的。临床观察,现在很多孩子由于挑食、偏食等原因导致一些微量元素摄入不足,出现不同程度的疾病症状。其中锌就是一种在孩子身体中最容易缺乏的微量元素。科学研究证实,锌是细胞生长和繁殖以及某些酶发挥活性所必须的微量元素之一,已知人体内大概有七十多种酶与锌有关,其中比较重要的有乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等,锌是这些酶的组成要素或是活性催化剂。当儿童身体的锌摄入量不足的时候,就会出现脂肪和糖代谢异常,极易导致儿童肥胖症。另外,锌还可以影响人体的免疫系统功能和维生素A在血液中的浓度。锌缺乏可以导致身体发育迟缓、抗病能力下降、伤口愈合缓慢等疾病。综上可见,锌对于人体的作用是很大的。
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