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什么是生豆浆中毒
疾病：中毒提问于 2024-10-23 11:06 -
病情描述：
生豆浆中毒是什么
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回答1
生豆浆中毒是指饮用未煮熟的豆浆后引起的身体不适，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。其原因包括豆浆中的抗营养成分、有毒物质、细菌污染、个体差异以及饮用过量等。 1.抗营养成分：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙等抗营养成分，会影响蛋白质的消化吸收，引起胃肠道反应。 2.有毒物质：如凝集素，可导致红细胞凝集，影响血液循环。 3.细菌污染：在制作和储存过程中，豆浆可能受到细菌污染，产生毒素。 4.个体差异：有些人的胃肠道较为敏感，对生豆浆中的成分耐受性差。 5.饮用过量：即使是煮熟的豆浆，过量饮用也可能加重胃肠道负担，引起不适。 为避免生豆浆中毒，应将豆浆彻底煮熟，饮用时适量。如果不慎饮用生豆浆后出现中毒症状，应及时就医。
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- 谷印亮 医师 理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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