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黄曲霉素中毒是怎样发生的
疾病：黄曲霉素中毒提问于 2024-10-23 10:17 -
病情描述：
黄曲霉素中毒怎么回事
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回答1
黄曲霉素中毒是由摄入被黄曲霉素污染的食物或物品引起的，常见于变质的谷物、坚果、食用油等。黄曲霉素毒性强，对肝脏损害大，严重时可危及生命，其症状包括恶心、呕吐、腹痛、黄疸、肝肿大等。 1. 黄曲霉素来源：黄曲霉素常存在于发霉的花生、玉米、大米等谷物，以及变质的坚果、食用油中。 2. 中毒机制：它能干扰细胞的正常代谢，破坏细胞结构，尤其是对肝脏细胞产生毒性作用。 3. 中毒症状：轻者可能有恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道症状，重者会出现黄疸、腹水、肝昏迷。 4. 诊断方法：通过询问饮食史、症状表现，结合肝功能检查、血液检测等明确诊断。 5. 治疗措施：立即停止接触毒物，进行催吐、洗胃、导泻等。同时，采取保肝、支持治疗，如使用复方甘草酸苷、谷胱甘肽等药物。 总之，预防黄曲霉素中毒关键在于避免食用变质食物。一旦怀疑中毒，应及时就医。
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