-
大米会不会有黄曲霉素呢？
疾病：黄曲霉素中毒提问于 2016-06-01 14:32 -
病情描述：
大米会不会有黄曲霉素呢？
-
回答1
为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉,桔青霉,黄绿青霉的有毒代谢物的统称.黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧,腹痛,呕吐,食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2～3个月后肝脏肿大,肝区疼痛,黄疸,脾大,腹水,下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大,肺水肿,甚至痉挛,昏迷等,多数患者在晚期会有直肠,肝,胃大出血现象. 医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌.因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周.生活护理：识辨黄大米的常识： 1.颜色：米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断. 2.气味：有霉味,硬度低. 3.品尝：蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙.
-
- 张艳凯 副主任医师 全科 开封市中心医院 (三级甲等) 擅长：头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的...
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
