辣椒、葱、姜、蒜等辣味可适当食用,做菜肴调味剂可正常使用;鱼虾、牛羊肉对本病无影响,无需忌食,如长期忌食会发生营养不良,尤其是少儿会因蛋白质摄入不足而影响正常发育成长。对不吃蔬菜只吃鱼肉蛋有偏食习惯的少儿,适当调整膳食比例。对脂肪蓄积过剩的肥胖儿,应适当控制动物性食物的摄入,长期食用烧烤鸡骨架的儿童多为过度肥胖儿,分析原因可能与肉食鸡体内残留生长激素有关,儿童应少用。对于有明确病史(自述食鱼虾后病情发展快)或特异性体质者(如异种蛋白过敏)应慎用鱼虾。忌食蔬菜水果类食品是不正确的做法,即使是柑橘、西红柿等富含维生素C类食物也不需忌用。理论上,过量维生素C可阻碍肠道铜、锌离子的吸收,色素细胞因缺乏铜、锌元素而合成障碍。
饮食上是白癜风患者尤其要注意的,不正确的饮食可以导致白癜风病情反复加重,危害患者自身健康。白癜风禁忌食物中包括葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部痒痒,白癜风患者在饮食方面的禁忌有很多,患者对此要格外的留心。除了上面介绍的饮食禁忌外,患者对含维生素C丰富的食物也要禁忌。因为维生素C能下降血清铜或血清铜氧化酶。多吃富含维生素C的食物,能下降酪氨酸酶的活性,不利于黑色素形成。黑色素代谢试验证明,加入维生素C可以中断黑色素的生成。所以体内维生素C含量增高,不利于黑色素形成,也就不利于白癜风患者恢复。
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