你好：为避免营养流失，这样处理：1洗干净，不切，放在沸水中煮一下，煮时稍加一点醋，煮出来就不滑了。2切成丝，上锅蒸约20分钟。3之后就不要用清水洗了，可以直接拿来拌凉菜或炒菜了。你可以试试，我一直是这样做的。[详细]