涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要选择海鲜味，这样容易导致嘌呤过高，从而引发痛风症。

痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”，而滚烫的火锅很容易烫伤口腔黏膜，导致细菌乘虚而入。生熟材料混在一起，很多人因为喜欢尝鲜，食物还没有完全熟透就吃，导致增大了长寄生虫的风险。面对趋之若鹜的美食爱好者，医生提醒：还是古训说得好，“病从口入”，火锅的确好吃，但在吃这种传统美食时一定要以健康为原则，吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，蔬菜要多冲洗，并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料，因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。