吃饭这件事，虽然每个人每天都在做，但是真正搞明白吃饭这件事情的人却并不多，比如每顿饭吃多少饭，应该怎么吃？应该吃哪些？诸如此类的问题，有些人甚至因为吃的不正确，而影响了身体健康或者身材，严重时甚至影响了自己的寿命，因此掌握饮食方面的问题很重要。
饮食方面需要注意的事项有哪些？
1、吃什么
这个问题其实很好回答，那就是什么多吃，只有饮食多样化，才能够使人均衡的摄入各种营养，建议什么都吃一些，但要控制好量，只要不超标，一般对于人体就是安全的，比如红烧肉，虽然脂肪含量多，但其中也含有铁质和蛋白质，偶尔吃一顿并不会对健康造成太大的影响，只要不多吃，不天天吃就可以了。
2、怎样选择吃什么？
多吃自然的食物，少吃过度加工的食物。因为过度加工的食物，首先会使食物当中的营养成分遭到破坏，其次含有一些对人体有害的物质，比如反式脂肪酸，炸鸡、汉堡当中都含有这种物质，另外含有精这个字的食物大多也不是好食物，比如糖精、鸡精，糖精现在已经基本不生产了，而鸡精上面虽然画着大母鸡，但实际上和鸡没有任何关系，都是味精和咸盐。建议多吃蔬菜和水果以及各种谷类。
3、怎么吃？
细嚼慢咽是很好的饮食方法，能够使食物得到充分的咀嚼，而且唾液还能够对食物当中的有害物质进行一定的去除，不但对胃肠道的健康有好处，而且还能够避免因为有害物质而影响身体健康。如果在几分钟之内就摄入大量的食物，这会因为没有及时接收到饱腹感的信号导致摄入过多的食物，最终则会导致发胖，久而久之则会影响健康。
4、吃多少？
至于吃多少这个问题，首先要从减少一口开始，比如10粒花生米可以称作一口，北方的饺子半个饺子也可以称为一口。有研究发现，每天增加一口，一年积累下来，体重就会增加1.5公斤之多，而少吃一口不但对控制体重有好处，而且对于身体健康也大为有利，毕竟肥胖已经被许多人认为是一种基础疾病，与许多疾病的发生率都有一定的关系，比如高血压或者高血糖。
在饮食方面还有一个细节需要注意，那就是吃什么？其实在这一点上面只要注意不紧着一种食物吃就可以了，这一点和饮食多样化恰好重叠在一起，毕竟目前没有任何一种单独的食物能够满足身体的所有需求。
