近年来，人们的饮食习惯发生翻天覆地的变化，吃的五谷杂粮、蔬菜和水果以及坚果明显减少。饮食逐渐趋向于西方化，主要偏向于超加工食品和精制食品，摄入的反式脂肪酸、饱和脂肪酸以及添加糖较高，但这种饮食模式却对身体带来众多伤害。
西方饮食对身体健康带来哪些危害？
1、打破新陈代谢
身体每一个细胞均需新陈代谢来产生能量，维持最基本的生命活动。西方饮食中含太多超加工食品，如炸薯条、加工肉类、甜饮料、糖果和高脂肪乳制品等，使得脂肪摄入超标；吃的鱼类、全谷物、新鲜水果比较少。研究表明，吃的蔬菜和水果太少可提高患代谢综合征风险。高脂肪饮食可促进炎症发生，粗盐细胞因子释放可破坏新陈代谢。
2、扰乱肠道菌群
由于肠道微生物自然平衡被干扰，肠道有益菌减少或有害菌过度增殖，进而造成肠道菌群失调。超加工食品中含有太多添加糖、钠以及饱和脂肪，可扰乱肠道微生物群，减少有益细菌含量，增加有益菌数量。
3、引发慢性炎症
炎症可造成免疫系统受到感染和损伤。持续且过度炎症可诱发多种慢性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病和癌症等。西方饮食偏向于高脂肪，易造成免疫失调，引发慢性低度炎症。西方饮食中含有太多红肉、加工肉类、高脂肪乳制品和油炸食品等。
4、破坏线粒体
线粒体正是细胞的能量工厂，其作用是负责营养代谢。高脂肪饮食，摄入太多盐和精制碳水化合物可直接损害线粒体功能。线粒体受损和功能障碍易引发多种慢性病，包括心血管疾病、糖尿病、神经退行性疾病、癌症等。
5、影响大脑健康
肠道和大脑之间紧密相连，经肠-脑轴信号相互作用。西方饮食可造成肠道菌群失调，诱发慢性低度炎症，进而损害肠道功能，增加患精神疾病风险。全身性炎症也易引发神经退行性疾病，比如帕金森病、老年痴呆症、脑萎缩等。
温馨提示
西方饮食易造成超重或肥胖，增加患慢性病和代谢综合征风险，所以应及时纠正。采取我国传统饮食模式，以植物性食物为主，如新鲜蔬果、全谷物和豆类。尽量在家做饭，少吃快餐；同时应做到细嚼慢咽。每天应适度运动，如快走、慢跑和游泳等，有助于身体健康。
