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吃隔夜西瓜患胃肠炎?隔夜西瓜细菌超标?

2023/7/12 9:37:12 举报/反馈

西瓜堪称盛夏之王,甘味多汁又清爽解渴,同时也含有多种维生素、番茄红素和果糖以及苹果酸等,营养价值极高,深受每个人的喜爱。一般一个大西瓜一次性吃不完,往往放在冰箱中等第2天再吃。但网上流传:隔夜西瓜中含有上千种细菌,这真的如此吗。

隔夜西瓜细菌超标?

为能测试隔夜西瓜中的细菌含量,研究团队做相关试验。用专门的案板和菜刀把西瓜切成4块,一块放在常温下静置且不包裹保鲜膜;一块放在常温下静置且裹上保鲜膜;一块放在冰箱中冷藏且不包裹保鲜膜;一块放在冰箱冷藏且裹上保鲜膜,分别存24个小时,最后测试细菌含量,得出来的结果是,每25克西瓜中细菌含量达到45个。然后研究团队用切肉的案板和刀切西瓜,以同样的方法存24小时,结果发现每25克西瓜中细菌含量达到8400个。由此可见,用干净的刀具和案板切西瓜,立即用一次性保鲜膜包裹且放在冰箱中,那么就不会产生致病菌,隔夜后仍然能吃。

如何降低西瓜产生致病菌风险?

1、购买完整的西瓜

尽量不要在超市购买已切开的西瓜,因为不知道西瓜已经切开多长时间了,存放时间长的西瓜既不新鲜,吃起来口感不好,而且容易污染一些细菌病毒,吃了后会影响身体健康。因此建议选择完整的西瓜,而且要观察西瓜的外观是否新鲜。

2、用干净的道具切瓜

如果刀和案板受到细菌污染,势必会增加细菌感染风险,所以应选择专用的水果刀,不能跟切菜刀混用。切西瓜前需用开水烫刀和案板,切完西瓜后及时清洗案板和刀,保持清洁卫生减少健康问题的出现。

温馨提示

为能避免病从口入,尽量吃新鲜的西瓜。吃不完的西瓜应立即贴上保鲜膜放在冰箱中冷藏,不能放在高温环境下。为能避免食物交叉污染或串味,尽量放在单独储存西瓜的冰箱中,同时冷藏时间不能超过24小时。医生表示,夏季气温升高有利于细菌生长,进食这些剩余食物时,食物中已经布满了细菌。同时提醒大家,在拒绝铺张浪费的同时也要注意饮食卫生,避免食用剩菜、剩饭、剩水果等“三剩”食物。

(责编:梁绮琪 )

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相关问答
Q:女子吃半个隔夜西瓜,因感染性休克被送进ICU,隔夜西瓜不能吃

某女子吃半个隔夜西瓜,因感染性休克被送进ICU。这是一个真实的案例。一旦出现感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍,甚至多器官功能衰竭,死亡率也比较高。如果抢救不及时,就会引发生命危险。由此看来西瓜切开后放入冰箱的时间真的不宜过长,因为如果切瓜的工具和保鲜的工具不干净,是很容易在西瓜表面滋生细菌的。 很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失其口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退等病症。况且即使冰箱能提供了一个低温抑菌的作用,但是并不能杀菌,一个晚上足够细菌繁殖很多代了。 切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗刀具。炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时。盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

Q:夏天放在冰箱隔夜的西瓜还能吃吗?为什么?

众所周知,西瓜是生活中很常见的水果,含有大量的水分,是一种可以滋身补体的食物,食用起来非常可口。西瓜果肉可以生津解暑,天气热的时候大家都比较喜欢吃,而且可以利尿除湿、解烦渴、解酒毒,能用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。炎炎夏日,大家都喜欢把食物放冰箱冻一下再食用,那西瓜也不例外,冰冻西瓜是很常见的,但是,就和隔夜的饭菜一样,夏天放在冰箱里隔夜的西瓜还能不能吃呢? 一般而言,大部分人挑选西瓜,都是根据一家人的进食量,挑一个大小比较适中的一次性的吃完。如果西瓜放在冰箱里,一般不建议超过12个小时,超过12个小时容易发生细菌感染,对健康不利,容易导致患上急性肠胃炎,出现腹痛、腹泻、水样便或者出现高热的症状。并且,冰冻西瓜在保存的时候需要使用保鲜膜,如果这个西瓜超过了12个小时,那就不建议食用了。当然,如果吃了西瓜出现腹痛、腹泻等症状,可能也与其自身的肠胃功能虚弱有一定的关系,特别是西瓜放在室温下,隔夜之后的西瓜上有大量的细菌,吃了就拉肚子了。因此,在一定程度上,一般将西瓜放在冰箱内覆上保鲜膜,只要不超过12个小时,就是可以隔夜吃的。 总而言之,西瓜对人体健康是有益的,除了有生津止渴、清热解暑、利尿消炎外,它还能滋润面部皮肤、防晒、增白,保持肌肤健康和润泽。但是,西瓜属于生冷的食物,不能一次性食用过多,特别是身体虚弱的人,否则物极必反,会对身体造成一定损伤。而且,因西瓜含有较多的糖分,故糖尿病患者也不宜多食西瓜。

Q:我宝宝铅超标,怎么办?

你好,宝宝铅超标会影响宝宝的正常身体发育,影响营养物质的吸收。平时家长应注意少让孩子过多的接触报纸、杂志等含铅量高的东西。多喝牛奶多吃虾米等含钙高的碱性食物,还有维C类的水果蔬菜(只要含维C高的都可,不一定只吃弥猴桃的,像草莓、桔子、西瓜、苹果等等都可以啊,含维C高的蔬菜。多吃奇异果,这个是排铅的。祝健康。

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