天然食物包括新鲜蔬菜、水果和坚果、鱼肉和奶类以及全谷物、杂豆类等；精加工的食物包括各种糕点和面包、白馒头和白米饭、加工肉制品、添加反式脂肪酸或添加糖类的食物。后者受到众多人喜爱，口感细腻，又能让味蕾得到满足，不过却会造成肥胖，增加患代谢性疾病风险。那天然食物跟精加工食物相比，对健康影响有什么不一样。
天然食物vs精加工食物，对健康影响有什么不同？
1、营养素含量
天然食物经过多次加工后，某些营养素会跟随着流失。就拿全谷物举例子，全谷物经过精加工后，去掉胚层、胚芽和纤维粗的地方，从而使得膳食纤维、多酚类物质以及多种维生素和微量元素流失。因此食物经过多次加工后，营养成分随之下降，营养价值大打折扣，营养素密度也随之降低。
2、咀嚼方面
由于天然的食物质地粗糙，需要细细咀嚼才能吞咽，能帮助控制吃饭速度，使得大脑及时接收到吃饱信号，从而减少总热量摄入，同时也能延缓餐后血糖升高。精加工的食物比较细腻，比较酥脆和绵软，无需多次咀嚼就能吞咽，但这样会增加胃肠道负担，不利于热量控制，易造成肥胖。
3、口味
精加工的食物在加工时会添加太多调料，如食用油、糖类或盐等，虽然能让口感变好，但经常吃可增加患肥胖症和慢性病几率，而且也会降低食物营养素密度。
4、添加成分
精加工食物中会添加一些成分，尤其是反式脂肪酸和饱和脂肪酸，经常摄入可增加患心脑血管疾病风险。
5、加工方法
食物经过熏烤、膨化和油煎以及油炸后，可能会产生一些致癌物，有损机体健康。另外，长时间吃精加工食物也会增加炎症因子水平，易诱发心脑血管疾病以及糖尿病。
6、食欲
精加工食物无论是在口感上，还是在气味以及颜色上，都能勾起人们的食欲，导致不节制的吃，从而引起肥胖。
温馨提示
为了自身健康，应少吃精加工的食物，多吃天然的食品。天然的食物咀嚼感比较强，能自然而然的延长吃饭时间，使得胃肠道消化和排空速度变慢，帮助控制体重。所以日常生活中应多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果等，少吃各种甜点或水果榨汁，营养太单一，而且也增加身体负担。
