俗话说：一年之计在于春，春天不冷不热的天气，几乎受到每个人的喜爱。春天万物复苏，各种新鲜的蔬菜也纷纷上市，不仅仅满足味蕾，而且也能为身体提供所需营养，利于机体健康，尤其是以下几种芽菜和花菜，养生价值远远超过人们所想象的。
春季吃哪些食物正当时？
1、春笋芽
春笋芽中含有大量植物蛋白、纤维素以及钙元素，利于调理肠胃，维持粪便通畅。可以根据自己的口味制作香菇春笋汤或春笋炖牛肉等，不过春笋芽中含有太多草酸，烹调前需用开水焯几秒钟。患有重度消化道疾病、胆结石或过敏体质者应谨慎。
2、蒜苗
蒜苗中不仅含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且也含有核黄素和植物蛋白质。虽然口味辛辣，不过能促进食物消化，起到杀菌健脾效果，预防春季流行性感冒和食欲不振，也能防止肠胃炎。
3、香椿芽
此时正是吃香椿芽的好时机，虽然散发出特殊的气味，不过含有大量维生素和矿物质以及蛋白质。可以把香椿芽腌制或煮汤喝，也可以制作成香椿炒鸡蛋或香椿凉拌豆腐等。
4、豆芽
别看豆芽价格实惠，营养价值却很高，其中含有维生素C、蛋白质和维生素B2等，能预防口角发炎；蚕豆芽能为身体提供铁、钙和锌；黑豆芽含有丰富的钙、钾和磷等。
5、玫瑰花
北方春季风沙天气多，气候较为干燥，易出现肝气郁结，因此应多喝玫瑰花茶，能帮助调理肝气。玫瑰中又含有丰富的维生素C，起到抗氧化功效，帮助对抗自由基，延缓皮肤老化。除了喝玫瑰花茶外，也可以选择玫瑰饼或玫瑰膏。
6、桃花
研究表明，桃花能疏通经络，有益于全身血液循环，为皮肤提供充足营养。把适量的桃花干放在杯子中，加入适量的红糖和温水冲泡，能起到养血活血功效。不过桃花有强大的活血效果，正处于妊娠期、月经期女性尽量不要吃。
温馨提示
春季除了多吃以上食物外，茉莉花也是不错的选择，能起到去寒邪和理气郁效果。茉莉花中含有茶多酚和儿茶素，也含有芳香油和维生素C，能提神醒脑，缓解春季匮乏；又或是喝金银花茶，不仅仅清新口气，而且也能预防春季多发的传染性疾病，包括湿疹、上呼吸道感染以及腮腺炎等。
