秋冬季到了，天气也渐冷，燥邪会从口鼻侵入，导致鼻咽和皮肤干燥以及干咳少痰等。为能缓解秋燥，需补充足够的水分，多喝水才能滋润体内细胞，提高基础代谢率。但网上关于水的谣言有很多，如隔夜水不能喝、白开水放凉后会变成慢性毒药，事实真的如此吗。
白开水放凉后，小心成为“慢性毒药”？
网上曾经有人对白开水放凉做过实验，把一杯白开水静置16小时，结果发现白开水中有溶血性葡萄球菌和革兰氏阴性杆菌，因此得出结论说白开水放凉相当于慢性毒药。其实这种说法根本不成立，因为做实验时根本没有做对比，只是对比一杯刚烧开的水和长时间放的水。还有，每杯水只是取一个样品当做检测，这相当于以一概全。另外在水中监测出来的以上两种细菌并不代表是致病菌，更不能代表细菌总数，也不能盲目的把结果和卫生标准作比较。综合所述白开水放凉后确实会产生细菌，但并不一定对身体有害。
白开水放凉后还能不能喝？
其实人们生活在有细菌的世界中，不管是身上还是周围都是细菌，这些细菌都是无害的，有细菌并不等于有致病细菌。人们经常说保证食物干净和卫生，卫生的食物并不等于绝对无菌，食品的卫生标准是控制致病细菌数量。一般水经过高温烧开后，大部分细菌已经被消灭，水中根本没有什么营养物质，细菌也并没有生存的条件，所以可以放心大胆的喝。
哪种水真正不能喝？
1、生水
自来水中含有的氯离子，会跟没有烧开的水中残留有机物质发生相互作用，易引起直肠癌和膀胱癌。还有野外的生水中含病毒、细菌和寄生虫，饮用后会导致急性肠胃炎、肝炎以及伤寒、寄生虫感染。
2、没有烧开的水
经常喝没有烧开的水易导致直肠癌和膀胱癌。因为只有水温达到100℃时才能去除有害物质，只要继续沸腾三分钟，这种水喝起来会更加安全。另外也不能长期喝重新烧开的水，开水重新再煮开，会使得水中亚硝酸含量升高，影响身体健康。
3、千滚水
千滚水也就是放在炉子上沸腾一夜的水、电热水壶中反复烧开的水，这长时间喝这种水势必会干扰胃肠道功能，易引起暂时性腹胀和腹泻，同时也减慢细胞新陈代谢速度。
温馨提示
虽然喝水是小问题，但也有很大的讲究。肾脏每天需排出400毫升以上的尿液，才能维持正常的生理功能，再加上水分从皮肤上蒸发，因此每天需保证有2000~3000毫升水摄入，其中包括食物中的水分。一般喝水温度控制在37℃左右，若长时间喝太烫的水会烫伤食道和口腔黏膜，易引起口腔癌和食管癌等。喝水时注意小口慢喝，大约每半个小时喝一次，每次喝100~150毫升左右即可，万万不可狂饮，更不能以饮料替代。
