夏季由于气候的原因，天气炎热，湿气比较重，同时又会出现内里火气大。人体消耗水分较多，水分主要随着汗液、唾液分泌掉，出现口干舌燥、咽喉不适等。基础代谢率增高，但是肠胃的蠕动会减慢，容易出现消化不良、食欲不振。因此夏季应该多吃一些清热去火解毒的来缓解体内的火气，同时也要多补水分和多吃一些促进胃肠运动的食物。
最适合夏季吃的蔬菜有哪些？
1、芹菜
芹菜中的水分含量较高，夏季气候干燥，常常会出现口干舌燥，因此多吃一些芹菜有助于清热去火。芹菜中还含有粗纤维，刺激胃肠的蠕动，促进消化和排便。芹菜也有利尿的作用。肝火旺盛、皮肤粗糙的人也可以多吃芹菜，不仅清热解毒，还有保护皮肤的作用。平时不仅可以炒芹菜，还可制作芹菜汤，清淡适口。
2、苦笋
苦笋也称叫甘笋、凉笋，其中苦笋中带有苦味的糖甙具有促进吞噬细胞生成的作用，在防癌解毒上有一定的功效。并且苦笋的纤维素富含较多，促进胃肠蠕动，带走肠道的胆固醇和脂肪，促进排便。中医上认为苦笋有清热利尿的作用。清淡略苦的味道刚好和肉类一起制作，美味又健康。
3、菠菜
菠菜比较常见，富含的营养元素较多，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛有保护作用。还可以清理人体肠胃里的毒素，避免便秘。
4、香椿
香椿富含维生素C、蛋白质、磷、铁等营养物质，是树上的食物中比较少见的珍品。中医理论认为香椿具有清热解毒、健胃顺气、固精等功效。但因为香椿本身有亚硝酸盐，所以吃前一定要开水烫过。
5、苦瓜
苦瓜是夏季常吃的清热去火的蔬菜。带有苦味的苦瓜效果更好。它不仅营养物质丰富，有减肥、利尿的作用，还有降血糖、抗病毒、防癌的作用。
6、苋菜
苋菜有些人可能没见过，它也是清热解毒、消炎退肿的夏季利器。对于上火引起的咽喉肿痛、拉肚子都有一定辅助疗效。
温馨提示
夏季应多吃蔬菜水果，多补充水分和营养物质。在补充每日必须的脂肪和蛋白质的同时，要控制油、盐、糖的摄入。夏季也要适当的体育锻炼，对于增强机体的免疫力都是有好处的。尽量少吹空调。
