为全家人烹饪爱的佳肴，是每一位家庭掌勺人的幸福之处。但是并不是每一个人都能够避免一些做饭的坑，像是一些食物做不熟会对身体产生危害，如果不了解可能会让家人的健康受到威胁。哪些食物做不熟会对身体产生危害呢？接下来就让我们一起来了解一下。
哪些食物做不熟会对身体产生危害呢？
1、扁豆
生活中相信很多人都有吃扁豆上吐下泻的经历，这就是因为吃了半生不熟扁豆的原因。扁豆中含有皂苷和血球凝集素，皂苷能够刺激人体的消化道，血球凝集素会凝集红细胞。如果生吃扁豆，很容易出现消化道不适的症状。所以千万不要用扁豆来调凉菜，也尽量不要用扁豆做饺子，这两种烹饪方式都容易让人扁豆中毒。
2、四季豆
四季豆也是日常生活中人们非常喜爱的食材，也非常多的人用四季豆来做美食。但是四季豆跟扁豆一样，如果做不熟也很容易出现消化系统不适症状，比如说呕吐腹泻等等。四季豆里面也含有皂苷，也含有红细胞凝集素，这就意味着四季豆不适合生吃，也不适合凉拌，要充分的做熟。如果吃起来比较硬，一点也不柔软，就说明还需要继续烹饪。
3、黄花菜
很多人的菜园子里都种了黄花菜，但是新鲜摘下来的黄花菜是没有办法食用的，因为黄花菜的菜心里面含有毒素，吃进去会导致人剧烈的不适，会出现咽喉干痒、口渴、恶心、腹泻、呕吐等等不适的症状。所以黄花菜在新鲜摘下来之后应该放在太阳底下暴晒，晒干了之后再烹饪，而且烹饪的时候要充分的做熟。烹饪之前也应该把黄花菜干放在水里浸泡一段时间，也能够避免毒素对身体健康造成的损害。
4、木薯
木薯吃的人比较少，但是也有很多人比较爱吃这种食物。木薯分为苦的木薯和甜的木薯，其中苦的木薯比起甜的木薯来说，毒素的含量会更高。木薯一定不要生吃，虽然它吃起来很甜，生吃木薯会导致食物中毒，平白无故让人受一遭罪。吃木薯的时候要充分的烹饪，一定要把木薯做熟，这也是所有想尝鲜的人必须要知道的事。
如果在家庭当中是做饭的角色，一定要注意这些食物的禁忌，像一些食物在生的时候吃下去很容易导致人出现不适的症状，做不熟也是一样。
