胆囊炎是一种常见病，是胆囊发生的急性化学性和（或）细菌性炎症。胆囊炎患者平时的饮食必须要加强重视，日常生活当中，要注意合理的进行护理身体，而且平时生活中不要盲目的认识，这样的危害非常大，平时应该注意多吃一些新鲜水果蔬菜，要注意一些饮食禁忌胆囊炎患者不能吃哪些食物？

1、胆囊炎和胆结石与含脂肪类食物

胆道疾病的发作常发生在饱餐（尤其是油腻食物）后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁。而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如暖气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每gj旨肪量应限制在40。50克，应禁创I肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。

2、胆囊炎和胆结石与酸性食物

醋、杨梅、山植、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

3、胆囊炎和胆结石与过冷过热的食物

过热的食物或汤水。过冷的食物。如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱巾取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。

4、胆囊炎和胆结石与糖

因糖可刺激胰岛日脑分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。

5、胆囊炎和胆结石与辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。

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