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泡椒肉丝的简单做法

2017/10/9 17:25:54

对于很多喜欢地道的四川菜的朋友,对泡椒肉丝应该都不陌生,这也是川菜系里面比较受到欢迎的一个彩,其中主要的原料就是猪肉丝以及泡椒。但是具体的泡椒肉丝的做法是怎样的呢?成为很多吃货们争相追问的重点,毕竟美好的食物如果是自己加工制作而成,味道会更好。下面就一起了解一下具体的步骤。

泡椒肉丝的材料展示:

主料:猪肉(瘦)500克

辅料:泡椒35克,木耳(水发)20克

调料:姜5克,大葱10克,菜籽油50克,盐2克,酱油5克,醋3克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克

泡椒肉丝的做法

1、猪肉切丝;

2、猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;

3、泡椒切段;

4、姜、木耳切丝;

5、葱切段;

6、炒锅放油烧热,肉丝过油捞出;

7、锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒;

8、 浇入酱油、麻油、醋即可。

泡椒肉丝的做法提示:

本品有油炸过程,需备菜油约500克。

此外,在整个泡椒肉丝的做法中,我们用到了木耳,这里不得不提醒的就是,木耳与能与田螺一起食用,这样对消化不利,所以我们在享用这道菜的时候,一定要注意不要再食用田螺,另外在整个过程中,还需要注意的就是个人安全问题,热油或是炝锅的时候都要注意。

(责编:苏雅婷 )

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