说到筷子，大家能联想到什么？是日常饮食必备的餐具？还是中华文化智慧的象征？还有，筷子也有可能致癌，大家又听说过吗。其实，几年来网上一直有关于筷子是否能致癌的争论，相关的信息真假参半，真相到底如何呢？一起来了解一下吧。
筷子可能带有致癌物
筷子用久后，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅，这时候建议更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素。大家在使用筷子时，每天都要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素。该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。
不过，若每顿饭后都清洗筷子，筷子上大部分的细菌都被流水冲走，首先就断绝了疾病的源头；而细菌和霉菌的生长繁殖需要水、无机盐和氨基酸等营养物质，将筷子晾干或烘干后尖头向上放置在干净的筷桶中，就可以很好地避免筷子沾染大量有益于细菌生长的营养物质，从而抑制有害菌的扩散。此时，就完全不必担心筷子“折寿”，可以长久地使用下去了。
一次性筷子更有危险性
现时的一般家用筷子通常为了防止发霉，会在表面做一层特殊处理。不过，一次性筷子可不会。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重的就可能会滋生黄曲霉素。
生活中常见致癌物
1、修改液
你办公桌上应该使用的各种涂改剂、墨水清除剂、打印修改液，都是含有苯、汞都致癌化学物的化学制剂。平常在工作当中，应该尽可能减少对这些修改液的使用，即便它们经常伪装得香气袭人。
2、纸
办公室里经常跟纸张打交道，各种打印用纸、书写用纸，甚至卫生间里的如厕用纸，假若不是从正当渠道进入的品牌货物，都有可能加入了大量的荧光增白剂，以便让纸张变得更白更亮，而这些增白剂都有一定的致癌性。
3、腌制食品（泡菜，咸菜，咸鱼，腌制火腿等）在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
