大蒜发芽能吃吗？
大蒜发芽能吃吗？
我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗？
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
发芽的大蒜能吃，但没有营养
综合以上的说法，对于大蒜发芽能吃吗这个问题每个人都有各自不同的答案了，能吃是肯定的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它，这样可以把功效发挥到最佳。
大蒜在生活中很常见，那种发芽的大蒜可以服用吗？大蒜发芽是可食用的，大蒜发芽是正常现象，而且发芽没有毒性，不会影响人体，所以可以正常服用。发芽的大蒜不仅可以服用，而且还有以下好处。1.与大蒜相比，大蒜的营养成分更丰富，不仅含有大蒜的原始营养成分，还含有膳食纤维和维生素D，维生素成分也非常丰富。2.食用发芽的大蒜后，不仅能消肿、抑菌，还能刺激肠胃蠕动，调节肠胃。
蒜苗不能算是芽,在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃.大蒜为多功能抗癌食品，能降低胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，还防血栓形成，还含锗，能提高人体免疫力等， 大蒜的保健作用的确很多，以生吃效果最好，已发芽的大蒜保健作用较差，应尽量食用未发芽的大蒜。
大蒜在生活中很常见，那种发芽的大蒜可以服用吗？大蒜发芽是可食用的，大蒜发芽是正常现象，而且发芽没有毒性，不会影响人体，所以可以正常服用。发芽的大蒜不仅可以服用，而且还有以下好处。1.与大蒜相比，大蒜的营养成分更丰富，不仅含有大蒜的原始营养成分，还含有膳食纤维和维生素D，维生素成分也非常丰富。2.食用发芽的大蒜后，不仅能消肿、抑菌，还能刺激肠胃蠕动，调节肠胃。
