众所周知，苹果手机创始人史蒂夫·乔布斯是一个伟大的人物，他是发明家、企业家。在生活中，乔布期是一个素食主义者，以水果蔬菜为食，却死于胰腺癌。很多人不理解，觉得健康的饮食怎么会得癌症，其实这也在一定程度说明了人们对于癌症本身是缺乏认识的，致癌的因素是很多的，也不仅仅是病从口入，还有很多的其他致癌途径。 对于素食主义者的乔布斯患上癌症的疑惑，我们可以从下面几个方面了解： 一、乔布斯从事的工作性质是电子行业，在这个工作发明的过程中，难免接触到一些有毒有害的物质，即使做好防护措施，但是长年累月的接触，对身体也是有伤害的。在苹果发展早期，乔布斯曾焊接电路板，这个部件通常包含铅、锡和其他金属。铅被看作是致癌物质之一，有可能直接破坏DNA，导致癌症发生，因此，铅可能也是乔布斯胰腺癌的致病元素之一。 二、研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡，素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要，一定不要偏食或挑食，尽量以天然食材为主，加工品以每周1~2次为限，且每天吃5份不同颜色的蔬果。 三、决定癌症结局的因素很多。一般来说，罹患癌症基本都是多因素共同作用的结果，其中外部因素包括环境、生活习惯、饮食、疾病等；内部因素有年龄、性别、遗传等。有些甚至是“运气”不好的缘故，因为细胞分裂、DNA复制时的“小错误”导致癌变。

胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤。近年来，在我国的发病率和死亡率都有明显上升。以前肝癌被称为癌症之王，现在胰腺癌却成为新一代的癌症之王。一些名人如比如沈殿霞、帕瓦罗蒂、乔布斯都是因患胰腺癌而去世，更让大众对胰腺癌的关注越来越多，但治疗胰腺癌依旧困难重重。事实上，胰腺癌是目前我们已知的癌症里面，治疗效果最差的一种肿瘤。因此，重视胰腺癌的诊断和治疗已经刻不容缓。

饮食方面，我们不提倡素食主义，但是确实很多和尚啊、吃斋的人寿命会比较长。随着生活水平的提高，物质条件好起来了，我们如何减少肿瘤的发病，就要做到饮食的均衡，任何东西都取一个平衡，偏食、过食任何东西都是不好的习惯，不要听人家说胡萝卜有抗肿瘤的作用，就拼命去吃，吃得胡萝卜素沉积皮肤都黄了，还在吃，所以说再好的东西没有均衡性也没有作用，要做到营养的均衡，多样性的搭配，否则天天吃燕窝消化系统也受不了，要讲究粗细搭配、各种营养素的搭配。另外多吃新鲜的蔬菜、水果，还要保持大便通畅，我们中医讲六腑以通为用、有胃气则生，无胃气则死，通过把不好的东西全部排泄掉最能体现饮食因素对疾病的影响。除了消化道系统的疾病，其他疾病，像肺病等，我们说肺与大肠相表里，肺病我们也可以通过治大肠，通过肃降肺气、通便的方法来治疗。中医讲五脏六腑都是互相影响、相互作用的。祝身体健康。