秋日降火吃凉拌莴笋
原料：莴笋250克 红椒50克。
配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克。
做法：
1、 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；
2、 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
3、 生姜洗净切细丝；
4、 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。
莴笋：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；清热去火的美食伴侣。
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