燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值。每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。那么，燕麦究竟有哪些好处呢？又该如何选购优质燕麦？
燕麦的好处有哪些？
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，经常吃燕麦不仅可以预防便秘，而且还能降低胆固醇、调节血糖，甚至提高性欲。
改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
预防便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
降低胆固醇
美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。
调节血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
保护肠道
燕麦粥中的β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
抗辐射
β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。
如何选购优质燕麦？
在选购燕麦时，优质新鲜的燕麦外观完整，大小均匀、‘籽粒饱满，富含光泽，不含杂质；而劣质燕麦籽粒不饱满，多含杂质，而且无光泽。
如果选购燕麦片等燕麦食品，应该先看包装上的保质期，过期变质的燕麦片不能食用；有的燕麦片甜味过浓，是因为其中添加了大量的糖分。糖分过多会影响营养物质的吸收，所以，燕麦片最好选择无糖型的。
一般的燕麦片食品外包装大多采用透明塑料袋包装和罐装，建议选择透明包装的燕麦食品，因为通过外包装可以看清楚里面装有的燕麦片是否完整、均匀，而太细碎和大小不一的燕麦片不宜购买；如果是不透明罐装的燕麦片，可以通过标签上的蛋白质含量的多少来辨别质量，如果蛋白质含量在8%以下，说明这种燕麦片的档次不高。
燕麦中的β-葡聚糖发挥着重要的保健作用，燕麦经过烹调之后越黏稠，β-葡聚糖含量越高，保健作用越好。
原味麦片和速溶麦片选哪种？
原始麦片是直接将燕麦压扁，食用前需要煮熟，从营养角度讲，原始麦片保留了燕麦几乎全部的营养素，不额外添加其他物质，更有利于人体健康，可以做单纯的燕麦粥或者与其他杂粮一起煮成杂粮粥。
速溶麦片，用开水一冲即可，方便快捷，有些还有特殊的醇香味，因此受到年轻人的喜欢。但需要注意的是，其中醇香的口感可能是添加了一些植脂末等成分，无形中给人体增加了热量。所以平时购买时，建议选购配料表中仅有燕麦这一种成分的燕麦片。
常吃燕麦更健康，大家以后可以多吃些燕麦哦！
