因急性肠胃炎病因不同故病症也不一致。由刺激性食物引起的人会有上腹部不适、疼痛、食欲不振、恶心、呕吐等。由药物和刺激因素引起的，一般没有明显的不适，或只有消化不良症状，会有黑便或吐血。如有呕吐、腹泻症状，可到医院输液，避免脱水引起高烧、抽搐。

每年的秋季冬季，婴幼儿极易发生一种以腹泻、呕吐、发热与腹痛为特征的急性胃肠炎， 故又称为轮状病毒性肠炎，一般用抗生素治疗无效，应补足液体和用中药治疗。

小儿急性肠胃炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，疾病恢复迅速，根本原因是婴儿胃肠道相对较差，对外部感染的抵抗力较低，只要接触表面不干净的物品就会导致疾病。恶心、呕吐、腹痛、腹泻等主要症状。腹泻一般为轻度腹泻，排便次数在十次以下，可呈蛋花样，少数患者会出现食欲不振、低钾血症、发烧、精神不振等症状。预防儿童急性胃肠炎，要注意食物的清洁，治疗一般是对症治疗没有特殊药物。注意补充水，避免水和电解质的流失。