白菜猪肉炖粉条，可以说是东北非常有名的一道菜品，而这道菜也被简称为猪肉炖粉条。猪肉炖粉条，作为东北菜的代表之一，十分具有当地特色，所以也是一道深受南北方人们喜爱的菜肴。

食材明细：五花肉100g、东北酸白菜100g、东北大粉皮75g、姜4到5片、油60g、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺半、鸡精适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、把准备好的东北大粉皮，放在70度左右的温水中浸泡7到8分钟左右。

2、把五花肉切成正方形的小块。

3、将东北酸白菜切成丝。

4、取出泡好的大粉皮，过冷水 进行冲洗，冲洗过程中注意用手抓开，防止粘连。

5、炒锅入油，中火，放入五花肉煎制断生，然后再加入姜片，进行煸炒。

6、加入半勺盐、老抽、料酒，给肉上色。

7、放入酸菜进行扒炒，然后再加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干即可。

8、最后放入大粉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深还可放入少量的老抽，再放入胡椒粉，待水分差不多被收干后即可起锅食用了。

（责编：陈晓 ）