近年来，中风得发病率逐年上升，而且越来越年轻化，已经成为冠心病和癌症之后的第三大杀手，严重威胁了人们的生命和健康。我们都知道，要想治愈中风，是有不小难度的，所以，我们更应该防患于未然，多食用有防中风的食物，将脑中风的发病风险降到最低。
主要的脑中风发病原因
（1）动脉粥样硬化是中风最主要的病因。70%的中央患者患有动脉硬化。由于血脂的调节发生障碍，久之使硬化斑块在血管壁上愈积愈多，使管腔变窄而弯曲，加之与凝血有关的血小板聚集在内膜损伤处，导致血管阻力增加，血流缓慢，最终逐渐生成血栓，导致了脑血栓形成。
（2）高血压和动脉硬化相伴发生，是中风最主要和最常见的病因。
（3）脑血管的先天性异常是蛛网膜下腔出血和脑出血的常见原因，它包括脑动脉瘤、脑血管畸形等。多发性小动脉瘤可以多次反复破裂出血。
（4）脑血管的炎症引起缺血性中风或出血性中风。
（5）心脑病是脑栓塞的主要原因之一。风湿性、高血压性、冠状动脉硬化性心脑病及亚急性细菌性心内膜炎均可能产生附壁血栓，当出现心力衰竭或房颤时，促使栓子脱落，流至脑动脉而发生栓塞。风湿性心脏病所引起的脑栓塞不但发病率高，而且容易复发。
（6）代谢病中以糖尿病与中风关系最为密切。
（7）血小板减少性紫癜是较常见的出血性疾病，可发生出血性中风。有时中风还可发生在白血病确诊之前。
（8）中毒、创伤、脑瘤、脑瘤放射治疗以后、电击伤等均可造成缺血性或出版因性中风。
预防中风食物
1、香蕉
医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。
2、土豆
土豆既可作主食，又可当蔬菜，每100克土豆中含钾308毫克、维生素C40毫克。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。身体缺钾的人，精神易紧张，使脑中风症的发病率增加。
3、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用200~300毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。
4、含维生素C多的食物
研究发现，血液中维生素C水平高的人，患中风的概率较低。血液中维生素C含量较低的人，患中风的危险性比正常人要高48%～67.5%。因此提倡每天要食用富含维生素C高的蔬菜、水果、50～150克，如鲜毛豆、苤蓝、小水萝卜、葱头、大白菜、韭菜、木耳菜、苦瓜、红桔、橙、鲜枣、草莓、黑枣等。
5、高钾食物
每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低，表明富含钾的蔬菜水果具有防中风作用；这是因为高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少了体内钠水潴留，降低血容量，从而使血压降低，防止出血性中风的发生。富含高钾的食物有菠菜，番茄，青蒜，大葱，柑橘，甜瓜，柚子等。
