你知道五行蔬菜汤吗？五行蔬菜汤是近年来比较知名的一个保健汤，是曰本细胞学博士，立石和先生依据汉方、五行相生相辅、五色、五味入五脏原理发明的。用牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇，按一定比例配制，经慢火熬制而成的汤。那么五行蔬菜汤有什么功效，你又知道吗？
据其发明者“日本预防医化学研究所所长”立石和介绍，该汤精选的五种蔬菜有五种颜色，青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行，在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，服汤后便能达到平衡五脏，有效抑制癌症，为生命注入活力和元气，甚至达到“癌细胞的活动三天停止，一个月内机能恢复”的神奇疗效。
从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值，对身体有益处。如白萝卜能顺气、助消化、宣肺降气；香菇可扶正、增强免疫力；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老；牛蒡具有清热、利咽、化痰等功效。由于植物纤维可促进胃肠蠕动，再加上白萝卜可促消化、牛蒡可清热利便，因此它能使人保持大便通畅，及时排掉人体废物，对于癌症患者有一定好处。比如肠癌，中医讲究“六腑以通为用”，如果肠癌病人食滞重，那么就适合五行蔬菜汤。
然而五行蔬菜汤的配伍从食物搭配禁忌的角度来说有“硬伤”。白萝卜中含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。单从这一点来看，白萝卜炖汤会损其抗癌的效果。再如，理论上白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃。
“白萝卜和胡萝卜虽然是一个家族的，但是白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，白萝卜中的维生素C损失惨重，营养价值大打折扣。”他提醒读者，“白萝卜性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。”
专家强调，五行蔬菜汤基本没有药用价值，只能算是普通养生汤水，说它能治癌是无稽之谈。“食物疗法等于是病人自身自然的生成过程，正常人能吃的肿瘤病人都能吃，但正常人能吃的东西想借吃它来达到治病的效果？那是不可能的。目前也已研究出香菇、番茄、核桃等食物含有抗癌元素，但也不意味着经常吃这些蔬菜，以后人人就不得癌症了。”。
专家指出，从中医的角度来说，肾病以正气虚损为发病的主因。一般分为脾肾气（阳）虚或肝肾阴虚症型，需要“滋补肝肾、补气补血”。但是五行蔬菜汤中的白萝卜性凉而利肠，显然此食疗方对于大多数肾病患者不对症。而且喝三个月的蔬菜汤，每天两斤半，营养不均衡，有可能引起患者营养不良，加重了病情。另外，虽说饮用五行蔬菜汤，不会增加葡萄糖的浓度，对糖尿病患者的降糖可能有效，但是其香菇熬煮之后，汤汁含有高嘌呤，肾功能不全的患者本身尿酸就高，喝这个五行蔬菜汤会增加嘌呤的摄入，无异于“火上浇油”。
专家告诉记者，还有部分癌症患者因为过于迷信五行蔬菜汤，放弃正规治疗，导致病情恶化，给医生的后续治疗带来很大的麻烦，等于拿自己的生命开玩笑。
蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。最近，日本科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜等。从这个排行来看，“五行蔬菜汤”中只有胡萝卜“入围”。所以，患者大可不必过分迷信“五行蔬菜汤”，平时饮食合理、作息有节、加强锻炼，是最好的防癌秘诀。
