据世界卫生组织统计，世界上80%的鼻咽癌发生在中国。鼻咽癌在我国各地均有分布，但多见于南方，尤以讲广州方言的居民为主。目前，其发病原因尚不清楚，可能和病毒感染、家族遗传和生活环境有一定关系。据研究发现，临床分期是影响鼻咽癌治疗效果的重要因素，因此，早期发现、早期诊断、早期治疗是鼻咽癌防治工作的关键。
鼻咽癌好发于中年人，50岁左右是最高发的年龄。其次，鼻咽癌的发生与多种因素相关，是基因、环境、饮食习惯等多种因素交互作用的结果。
喜欢吃咸鱼鼻咽癌风险增高两到七倍
鼻咽癌常见于家族聚集现象。海南有一家族，两代一共49人中，明确患鼻咽癌的有13人。也有人做过追踪调查，沿海地区的人移民美国后，其后代鼻咽癌发病率仍高于总人群。这说明，遗传因素在鼻咽癌发生中起到一定作用。”专家表示。此外，绝大部分患者有爱吃咸鱼的习惯。有家渔民兄弟，5个人中有2人被确诊为鼻咽癌，且其父死于鼻咽大出血，高度怀疑有鼻咽癌。询问病史得知，全家都爱吃咸鱼，一日三餐中，基本上没有咸鱼就吃不下饭。
其实早有调查显示，爱吃咸鱼的人，患鼻咽癌的风险，是不喜欢吃咸鱼者的2—7倍。
三个因素让鼻咽癌的发病提供可能
1、病毒因素
我国百分之九十以上的人在年幼时都已感染过EB病毒，EB病毒是什么呢？也就是人类疱疹病毒。感染这个病毒的人群是十分普遍的。而鼻咽癌的发生具有明显的地区性，因此不能认为EB病毒的感染就是鼻咽癌的原因。但是在大量研究中又发现EB病毒与鼻咽癌的原因关系十分密切。
尽管如此，EB病毒是不是鼻咽癌的病因，尚没有肯定下来。进一步的研究工作在进行之中。
2、环境因素
社会的进步，带来的就是生活习惯的改变，而在一些高发地区，居民常嗜食当地的咸鱼、腌肉、腌菜，在这些食品中亚硝酸盐的含量特高并含有一定量的亚硝胺及其多种化合物。
而其中的二亚硝基哌嗪，已被证实可诱发小鼠鼻咽粘膜上皮不典型增生、原位癌、浸润癌，诱发率高达百分之四十。说明亚硝胺及其化合物与鼻咽癌的原因关系密切。
3、遗传因素
专家表示鼻咽癌的发病有明显的地区性，有明显的种族和家族聚集性。鼻咽癌好发于黄种人，很少见白种人患有此病。鼻咽癌发病高的家族如迁居海外，其后裔仍保持高发病率的倾向。鼻咽癌病人常有明显家族史。这些现象说明遗传因为跟鼻咽癌的发病关系是非常大的。
3种水果对鼻咽癌有疗效
1、罗汉果
罗汉果是非常有营养的水果，非常丰富营养价值丰富，富含天然果糖及多种人体必须的微量元素、维生素、蛋白质和氨基酸，热含量极低，干果含总糖量为25.17-38.31%，其中含有相当于约蔗糖300倍的罗汉果甜甙。
2、香蕉
香蕉也是鼻咽癌患者可以吃的水果，专家指出：香蕉性寒、味甘，通过详细的动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。
3、草莓
草莓影响也是非常丰富的，对于鼻咽癌患者来说也是比较好的水果，此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
