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清热生津 百合玉竹滚蛤蜊

家庭医生在线 佘自强 2013/5/28 7:28:01

蛤蜊是鲜美的贝类海产品,在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养全面,富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素。中医认为它有滋阴清热、利水消肿、消渴生津之功。用润肺、养阴、益气、健脾等食药兼之的百合、玉竹、淮山等汤滚之,清润鲜美可口,有滋阴益气、养心安神、清热生津之功,同时对虚痨失眠、心神不安、清渴等有辅助调理的作用。

材料:百合30克、玉竹15克、淮山40克(中药店均有售),蛤蜊250克、生姜4片。

烹制:中药洗净,稍浸泡;蛤蜊浸泡3小时,洗净。先把中药下瓦煲加水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改中小火煲约1小时,放进镬里加入姜滚沸后,下蛤蜊至刚热,下盐、油便可。为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:脏躁的治疗与预防方法有哪些?

治疗肝郁气滞脏躁。治宜舒肝理气,养心安神,方用逍遥散合甘麦大枣汤;痰热郁结脏躁,治宜清热化痰,舒肝理气,用温胆汤加疏肝理气药治之。阴虚阳亢脏躁,治宜滋阳清热,养心安神,方用百合地黄汤合甘麦大枣汤加味。心肾不交脏燥治宜交通心肾,溢阴清热,养心安神,方药用天王补心丹。脏躁一症,相当于医学的癔病。治疗时当先分别虚实。实证或由肝气不舒,或因痰热郁结。以气郁为主者,精神抑郁,胸闷胁胀;以痰热为主者,胸闷,咳咯黄痰,心烦口苦。虚证为阴虚阳亢,心肾不交。阴虚阳亢必见虚烦潮热,口燥咽干等症;心肾不交必见心悸少寐,头晕耳鸣,腰膝痠软等心肾阴虚之症。临床从虚实、气郁、痰热入手,自能分辨清楚。

Q:中医治疗早泄的方法有哪些?

传统中医对早泄的治疗一般采用养心益肾,调理阴阳清泻相火,滋阴清热,固涩精关,温肾固涩,健脾安神益肾,活血化瘀。滋养心肾,调理阴阳是针对性格内向、心悸懦弱、常有心理问题、烦躁、失眠、常见桂枝龙骨牡蛎汤、枣仁汤、黄连清心饮等处方,并根据情况添加五味、不真实、金樱桃等药材;需要清除腹泻,常见的柏树地黄汤、龙胆腹泻肝汤等处方,适量添加五味、益智仁、锁阳、枣仁等药材。

Q:痈与瘘的治疗方法有哪些

痈与瘘的治疗:痈与瘘的治疗概要:痈与瘘实热型要清热解毒,消肿散结。痰湿型要燥湿祛痰。心脾两虚型要补养心脾,解毒除湿。可用清热解毒、活血化瘀之剂,水煎熏洗。红升丹纱条、五味拔毒膏,以拔毒祛腐生新。痈与瘘的详细治疗:一、审因论治1.实热型治法:清热解毒,消肿散结。方药:仙方活命饮。黄芩、黄连、陈皮、甘草、玄参、柴胡、桔梗、连翘、板蓝根、马勃、生蒡子、薄荷、僵蚕、升麻。方解:方中重用黄连、黄芩清热泻火,祛上焦热毒。以生蒡子、连翘、薄荷、僵蚕辛凉疏散风热;玄参、马勃、板蓝根可上行清热解毒;配甘草、桔梗以清利咽喉;陈皮理气以疏通壅滞。升麻、柴胡疏散风热,诸药配伍,共奏清热解毒,疏风散邪之功。2.痰湿型治法:燥湿祛痰。方药:二陈汤。半夏、橘红、白茯苓、甘草。方解:方中以半夏为君,取其辛温性燥,善能燥湿化痰,又能降逆和胃。以橘红为臣,理气燥湿化痰,燥湿以助半夏化痰之力,理气可使气顺则痰消。痰由湿生,湿自脾来,故佐以茯苓健脾渗湿,使湿去脾旺,痰无由生;煎加生姜者,以其降逆化饮,既能制半夏之毒,又能助半夏、橘红行气消痰,和胃止呕;复用少许乌梅收敛肺气,与半夏相伍,散中有收,使祛痰而不伤正,并有欲劫之而先聚之意。以甘草为使药,调和药性而兼润肺和中。诸药合用,标本兼顾,燥湿化痰,理气和中,为祛痰的通用方剂。3.心脾两虚型治法:补养心脾,解毒除湿。方药:归脾汤。白术、茯苓、黄芪、龙眼肉、酸枣仁、人参、木香、甘草、当归、远志。方解:方中黄芪甘温,补脾益气;龙眼肉甘温,既能补脾气,又能养心血,共为君药;人参、白术甘温补气,与黄芪相配,加强补脾益气之功;当归滋阴养血,与龙眼肉相伍,使之补不碍胃,补而不滞,具为佐药;炙甘草补气健脾,调和诸药,为使药。用法中加姜、枣调和脾胃,以滋化生。二、其他疗法1.熏洗法可用清热解毒、活血化瘀之剂,水煎熏洗。可选用硝矾洗剂、葱硝汤、二花一黄汤等。2.外敷红升丹纱条、五味拔毒膏,以拔毒祛腐生新。待腐尽创面红活时,用生肌散收敛之。

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