南方的四季天气常说变就变。气温可以一下子降温八至十摄氏度，还冷雨浓雾，且还会延续多日。羊肉有抵御风寒、温中暖下、补肾壮阳、益气补虚之功。最适合南方这样寒风冷雨时食用。再与健脾和胃的薯仔、补血生津的番茄滚之，鲜美甘润、温中暖下、补脾健胃，男女老少皆宜。

　　材料：薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜头少许、生姜4片。

　　烹制：各物洗净。薯仔去皮、切略薄块；番茄切块；羊肉切薄片，用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜头去衣、切片。在镬中加清水1500毫升（约6碗量）和姜、蒜，依次下薯仔、羊肉、番茄，至刚熟时下盐便可。为3~4人用。

（责编：吴任飞 ）

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