老酸奶是炒作概念 专家称营养成分或比普通酸奶低
伊利、蒙牛等多个品牌都有“老酸奶”，售价从3.6元到5元不等，比普通酸奶要更贵一些。记者发现，老酸奶配料里标明有食品添加剂，加入的品种各有不同，一般是明胶、果胶、琼脂等。
旗下有老酸奶销售的完达山、伊利昨日表示，老酸奶的添加剂严格按照国家相应的标准来执行。“果胶本身并无营养，对人体也没有危害，但是什么东西都要掌握好量，果胶吃多了人体也接受不了。”乳业专家王丁棉说。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红昨天说，老酸奶是传统制作酸奶的概念，是一种凝固型酸奶，是将奶先灌装到塑料杯容器内进行发酵制成。而普通的牛奶原料，加明胶、琼脂等植物胶，就可以制成这种凝冻状态。她说，市民应理智对待添加剂，国家标准允许加入明胶、果胶等食品添加剂。
范志红表示，老酸奶的营养成分，可能比普通奶还低，其实是一种炒概念的产品。
您好，老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。祝你健康！
在喝酸奶的时候，不建议空腹饮用。因为在空腹状态下饮用老酸奶，很容易刺激胃肠道排空，老酸奶中的养分来不及彻底消化吸取就被排挤;饭后喝则可避免刺激，并让老酸奶在胃中被慢慢吸取。除此之外，晚上喝老酸奶后要及时刷牙。老酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害作用，喝完后应及时刷牙，祝身体健康。
老酸奶是脂肪含量低，而且有很好的消化功能，它是女性最好的饮料，特别是饭后喝老酸奶后消化酶，能有效激活肠胃，促进肠胃蠕动，减少对身体的赘肉，然后对减肥有很好的效果。要注重，老酸奶不宜空腹饮用，建议蔬菜或进食后再饮用老酸奶，可以让肠道有活跃的消化作用。
