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清心益气 三丝滚迟菜心

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2011/12/26 5:36:47

  

三丝滚迟菜心

     迟菜心是增城有名的特产。它比一般菜心都要迟种迟收,所以称之为“迟菜心”,同时它一棵可重达500克,高甚至超过1米多,特别甜美鲜嫩,无论是炒、煮还是滚汤,都清脆爽口、鲜甜美味,不但是增城人的骄傲,更为都市人所钟爱。用冬菇丝、头菜丝、姜丝滚迟菜心,使迟菜心之爽滑脆甜更为突出,有清心、益气,健脾润肠之功。

  材料:迟菜心500克,冬菇50克,头菜60克、生姜30克。

  烹制:各物分别洗净。迟菜心切段;冬菇浸软,与头菜、姜等均切丝状。在镬里加清水1250毫升(约5碗量)和头菜、姜,武火滚沸后下冬菇,继下菜心滚至刚熟,下麻油、盐便可。为3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:睡不着心慌出汗没有气喝归脾汤同时也在吃牛黄清心丸

医生建议:应根据中医的辨证分型来确定中药的使用,不可以滥用药物。建议到医院确诊后再进行用药。归脾汤:益气健脾,养血安神。用于心脾两虚,气短心悸,失眠多梦,头昏头晕,肢倦乏,食欲不振。牛黄清心丸清心化痰,镇惊祛风。用于神志混乱,言语不清,痰涎壅盛,头晕目眩,癫痫惊风,痰迷心窍,痰火痰厥。

Q:夏季怎么健脾养肺

夏令心火当令而内应于心,人体容易出现烦躁、易怒甚至口疮等心火过旺的表现。苦入心,此时可以适当用些苦瓜、莲子、淡竹叶、苦丁茶、等以清心降火。但是,夏季相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强。天气转热后,人体出汗多易丢失津液,中医认为汗为心之液,天热出汗较多可以大量消耗心阳,故清心火不宜过强、过久,尤其是儿童清阳易于发越而汗出,汗出尤多于成人,若汗出过多则应该吃些西洋参、麦冬、五味子、乌梅、醋等以益气生津、敛阴止汗、酸甘化阴。另外,茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝、猕猴桃等酸味食物还有健胃消食的作用。

Q:用了固本咳喘胶囊会难受吗

你好,固本咳喘胶囊中党参能补中益气,健脾益肺;白术能健脾益气,燥湿利水,止汗;茯苓能利水渗湿,健脾宁心;麦冬能养阴生津,润肺清心;五味子能收敛固涩,益气生津,补肾宁心;灸甘草能补脾和胃,益气复脉;补骨脂能补肾壮阳,固精缩尿,诸药配伍,是治疗支气管哮喘的有效药。由于固本咳喘胶囊是中药制成的,比较可靠,由临床用药经验可以知道,其副作用尚未表现出来,所以,患者用药后一般是不会有难受现象出现的,患者可安心服用。意见建议:患者服用固本咳喘胶囊是口服,一次3粒,一日3次,不能擅自加大药量或减少药量,也不能延长服用时间或擅自停药。

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