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多摄取膳食纤维助排便防肠癌

家庭医生在线 2011/9/27 8:56:14

  

高纤饮食 享受健康人生

  膳食纤维主要来自于植物性的食物,是指无法被人体消化吸收的物质,例如:纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等;可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维,每日的摄取量为20~30克。

  膳食纤维主要功用如下:

  预防便秘及肠癌 膳食纤维可增加粪便的实体,刺激肠道蠕动,帮助排便,并减少粪便在肠内停留的时间,以缩短肠壁与粪便中有害物质的接触时间,并改变肠道微生物的种类及数目,降低致癌物生成。

  降低血中胆固醇 膳食纤维与胆酸盐结合排出体外,增加胆固醇的分解,因而降低血中胆固醇的浓度。

  延缓血糖上升的速度 水溶性的纤维素可以延缓糖尿病病人血糖上升速度。

  增加饱足感 含膳食纤维丰富的食物热量低,又需较长的咀嚼时间,吸水性强,可增加饱足感。

  膳食纤维的主要食物来源:全谷类的米、麦,如糙米、燕麦;水果、蔬菜、干豆类,核果类、种子类等。

  如何增加膳食纤维?

  1.将精致白米饭改成糙米饭或五谷杂粮。

  2.每日至少吃5种蔬果。

  3.以豆制品取代部分肉类制品。

  借由高纤饮食中的膳食纤维可以促进肠胃道蠕动,帮助粪便的水分吸收,使粪便滑顺柔软,增加粪便体积而容易排出,再搭配调整生活作息、适度活动,才能够改善便秘情形。

  示范食谱:高纤水果豆奶

  材料:无糖豆浆200毫升,苹果80克,奇异果1颗。

  制作:苹果、奇异果去皮切块。将无糖豆浆、苹果、奇异果一同放入果汁机中搅打至均匀,即可。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:为什么说膳食纤维摄入要适量?每天应摄入多少膳食纤维?

在我国,人们或未认识到膳食纤维的益处,摄入量远远不足;或过于青睐膳食纤维,夸大了它的作用,以至于高膳食纤维的食物摄入过量。膳食纤维能缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数,起到预防便秘和肠癌的作用,但若过多摄入也会引起胀气和腹痛,对肠胃道造成刺激;膳食纤维可以阻止人体对有害物质的吸收,但也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,特别是对于生长发育阶段的儿童青少年,过多的膳食纤维很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。胃肠功能不好的人更不能盲目大量补充膳食纤维。另一方面,膳食纤维中的可溶性纤维能够减缓食物的消化速度,使餐后血糖平稳,还可以降胆固醇水平,但如果在多吃高纤维食物的同时没有减少摄入其他高脂肪、高能量的食品,那么对减肥并没有明显效果。现在市面上有很多所谓的高纤维食品,比如高纤饼干之类,其中不乏加入了大量的油脂,这类食品不仅不有利于减肥,反而会适得其反。人们还认为市场上售卖的纤维片具有减肥的效果,每天吃几片就能瘦下来,于是常年大量服用,但国外研究数据表明,纤维片的作用是在胃里面吸水膨胀,从而让人少吃一些食物,并不能真正起到根本的减肥效果。其实,成人每天应摄入25―35克膳食纤维,过多过少都不宜。一些高血脂患者可在此基础上每日多增加一些粗杂粮,每天食用的蔬菜应达到500克。

Q:便秘,吃了膳食纤维还是排不出来,膳食纤维会分解脂肪,这样对身

你好,一般对于身体是没有什么伤害的,但便秘排不出来,还是需要进行调理治疗的,一般可以选择中药促进排便,而且建议多运动促进胃肠的排便功能和蠕动,便秘对于身体的健康伤害较大,是需要及早解除,以免造成习惯性便秘,诱发肛肠的疾病等。还有就是一定尽量不要吃太多油炸生冷刺激的饮食。

Q:膳食纤维有哪些食物

富含膳食纤维的食物通常有冬瓜、黄瓜、橄榄菜、竹笋、菠菜、芹菜等,除了蔬菜以外,苹果、火龙果、柚子、橙子,里面也含有较多膳食纤维成分,另外玉米、糙米、荞麦,也是属于谷物类的膳食纤维食物。膳食纤维食物在增加身体营养的同时,还能够促进肠道蠕动,帮助缓解便秘和防止便秘。可以咨询专业营养师,制定合适的饮食方案。

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