打开冰箱，还有昨天做意大利面剩下的红酱，家里到还是有点意大利面，那也不能和昨天吃的一样啊，索性就做了这个牛肉饼，做法很简单，但大家都知道牛肉做出来的饼颜色有点发深，所以要修饰一下再上桌。这就是我亲手打造的“四大美女”，怎么样，很惊“艳”吧

　　材料：牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑

　　做法：

　　1）将洋葱切碎；

　　2）在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀；

　　3）再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可；

　　4）找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了；

　　5）平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可。

　　PS：

　　1）放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手；

　　2）如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代；

　　3）给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃；

　　4）意大利面做法点“这里”；

　　5）这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎。

　　选自：爱の料理 博客

（责编：吴燕 ）