白内障患者要多吃富含维生素C的食物。维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。障早期不会很快发展为成熟的白内障，可以从药物、饮食方面加以控制平时尽量避免紫外线照射注意饮食习惯多吃大枣、西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果和虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝.

白内障的主要症状是视力障碍，它与晶状体浑浊程度和部位有关。严重的白内障可致盲。 指导意见： 白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜（叶），如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。

要适量的服用维生素。维生素A也称“视黄醇”，缺乏时会引起角膜病变、白内障、夜盲症，主要存在于动物内脏、蛋类以及乳类中，经常服用对眼睛有益无害。而维生素C大量的存在于眼睛中，随着年龄的增长，维生素C的含量会逐渐降低，久之引起晶状体变性，形成白内障。所以，每天应该服用适量的维生素C或者多吃些含维生素比较丰富的蔬菜和水果，如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等绿叶蔬菜和苹果、橙、柑橘、柚子等水果。多吃些胡萝卜对眼睛也有帮助，但要注意少吃辛辣的食物。